Le gouvernement est décidé à faire appliquer, au besoin par la force, la baisse du prix du pain. Et, pour veiller à l'application de la mesure et contraindre les boulangers à respecter la nouvelle grille tarifaire, l'Etat a 'lâché' ses agents du contrôle économique. Ces derniers ont investi les boulangeries qui refusent de se soumettre à la directive de l'Etat et ont entamé des mouvements de résistance. Dans certaines boulangeries, ces agents ont vendu le pain à la place des boulangers.